【摘 要】
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天津风味小吃历史悠久,有上百个品种在国内同行业中占有重要位置,其中有"狗不理包子"、"耳朵眼炸糕"等20多种被国内贸易局评为"中华名小吃"。近几年,天津饮食业成为当地发最
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天津风味小吃历史悠久,有上百个品种在国内同行业中占有重要位置,其中有"狗不理包子"、"耳朵眼炸糕"等20多种被国内贸易局评为"中华名小吃"。近几年,天津饮食业成为当地发最快的行业,每年以21%的速度递增,去年销售收人已经超过50亿元。饮食业的发展极大地激活了天津的新老小吃,有些小吃已形成规模经营,比如"十八街麻花"
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