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根据所列举植物油不同品种固有的特征成分的差异,论述采用光谱、色谱、质谱以及电子鼻等分析技术,研究植物油的真实性成分,从而建立科学合理的综合掺伪检验方法,规范市场,促进植物油行业健康发展。
植物油品质特性和掺伪检验技术研究
【摘 要】
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根据所列举植物油不同品种固有的特征成分的差异,论述采用光谱、色谱、质谱以及电子鼻等分析技术,研究植物油的真实性成分,从而建立科学合理的综合掺伪检验方法,规范市场,促
【机 构】
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国家粮食局科学研究院,国家粮食局标准质量中心
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
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2012年03期
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