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利用cDNA末端快速扩增技术,从黄瓜叶片组织中获得脂肪酸去饱和酶基因(Cs-FAD),其序列长度为1807bp,编码445个氨基酸,推导的氨基酸序列与已经报道的ω-3脂肪酸去饱和酶基因序列同源性较高,与桃果实的同源性最高(77%)。利用RT-PCR半定量分析显示,该基因在绿色组织如茎、叶、卷须里表达量较高,在根、花、果实及种子里也有少量表达。