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<正> 一、前 言 柑桔是橙、柑、桔、柚、柠檬以及葡萄柚等柑枯属水果的统称。在植物分类学上属芸科。凡赤道南北各35度以内,气候温和,雨量充沛的地区,都适宜种植。 柑桔油在食用香精和牙膏香精的生产上占极为重要的位置,是果香型香料中需要量最大的一种。根据目前国内使用情况估计,食用香精中桔子型香精占40％,牙膏香精中桔子型香精占全部产量的三分之一以上。