【摘 要】
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<正> 健康食品是国际市场的重要发展趋向,研究国外健康食品的现状与发展趋势,对推动我国的食品出口,增加其附加值,具有重要的现实意义。工业发达国家发展至今,人们的饮食生活
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<正> 健康食品是国际市场的重要发展趋向,研究国外健康食品的现状与发展趋势,对推动我国的食品出口,增加其附加值,具有重要的现实意义。工业发达国家发展至今,人们的饮食生活大致经历了三个阶段。一、工业复兴时期,人均产值为300—500美元,食品摄入量为2000大卡,饮食以保量为主;二、高度发展时期,人均收入3000美元以下,人们的饮食支出所占的比例大幅度下降,衣着、交通、文化生活的开支增加,饮食开始向全面丰富发展;三、质的追求时期,即消费向高水平发展.此时期的人均收入在8000—10000美元,其饮食的特点是,人们对食品追求花色品种,寻求新
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