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血液透析作为一种经典的血液净化技术广泛用于临床,取得了良好的疗效。但是维持性血透病人很容易由于饮食管理不当出现严重并发症,如高血钾、心衰等,甚至引起病人死亡。所以对慢性肾衰血透病人来说,饮食控制极为重要,但慢性肾衰透析病人普遍存在贫血和低蛋白血症。因此,科学合理地调整饮食结构,对减少并发症发生、降低死亡率有极为重要的临床意义。