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综述了变性淀粉的主要制备方法,包括物理方法、化学方法、酶法以及复合变性方法。对变性淀粉在医药、纺织、造纸和食品等领域的应用进行了分析,并对未来的发展趋势进行了展望。
变性淀粉的制备方法及应用研究进展
【摘 要】
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综述了变性淀粉的主要制备方法,包括物理方法、化学方法、酶法以及复合变性方法。对变性淀粉在医药、纺织、造纸和食品等领域的应用进行了分析,并对未来的发展趋势进行了展望
【机 构】
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哈尔滨学院食品工程学院,黑龙江农业经济职业学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2020年9期
【基金项目】
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哈尔滨学院青年博士科研启动基金项目(HUDF2019204),哈尔滨学院横向科研项目(2020年7月),哈尔滨学院第二批混合式教学改革课程项目(2020年1月),哈尔滨学院教师教学发展基金项目(JFXS2019006),黑龙江省自然科学基金项目,(LH2020C064),国家自然科学基金项目(31801485),全国农业职业教育“十三五”科研课题(2016-135-Y-080)
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