【摘 要】
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三文鱼的营养三文鱼属冷水洄游鲑鳟鱼类,以挪威等北欧海域的产品最为驰名,被称为“水中珍品”。其蛋白质含量(17.2%)及脂肪含量(7.8%)均较高,脂肪中所含不饱和脂肪酸较鳕鱼高
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三文鱼的营养三文鱼属冷水洄游鲑鳟鱼类,以挪威等北欧海域的产品最为驰名,被称为“水中珍品”。其蛋白质含量(17.2%)及脂肪含量(7.8%)均较高,脂肪中所含不饱和脂肪酸较鳕鱼高,达10.4%,是婴幼儿获取Ω-3不饱和脂肪酸DHA、EPA的良好来源。
Salmon nutrition Salmon is a cold-water migratory salmon trout, most notably Norway and other northern European waters, known as “Aquatic treasures ”. Its protein content (17.2%) and fat content (7.8%) are higher, the fat contains unsaturated fatty acids higher than the cod, 10.4%, is a good source of omega-3 unsaturated fatty acids for infants and young children DHA, EPA.
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