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营养和健康一直备受人们关注。随着对食品功能性认识的深入,人们对健康/营养模式的认识已发生重大改变,功能性食品更是适时而生,并以其前所未有的速度在全球范围内蓬勃发展。本文对功能性食品在国内外当前市场的需求状况进行分析,并对新型功能食品未来发展趋势进行论述。
国内外功能食品的需求现状及发展趋势
【摘 要】
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营养和健康一直备受人们关注。随着对食品功能性认识的深入,人们对健康/营养模式的认识已发生重大改变,功能性食品更是适时而生,并以其前所未有的速度在全球范围内蓬勃发展。
【机 构】
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临沂大学生命科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年08期
【基金项目】
：
山东省星火计划项目(2011XH12011)
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