别让“养生大师”牵着你的鼻子走

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  现象:男女老少
  热捧养生
  
  “每天清晨起床先喝一大杯淡盐水,清肠洗胃,滋润消炎”、“多喝蜂蜜,便秘自然消”、“女人喝豆浆,一天一杯气色好”……如今随便问个人,几乎都能说出一两个养生小秘方。书店里,各种养生保健类书籍热门畅销;网络上,有关保养、美容养颜的文章、博客广为流传,不少人因写养生经验的文章而变成网络红人,甚至出书开讲座。养生队伍中除了中老年人是主要群体,“80后”也渐成中坚力量,他们把养生看做是一种投资,认为年轻时在养生方面投资1元钱,老了可能会省下100元的医疗费……由此可见,从过去不把养生当一回事,到如今普遍重视,全民养生已渐成趋势。
  年近七旬的许大爷退休后就有收集养生保健方子的习惯,每次看到报纸上有保健类的好文章,他都会剪下来收集成册。“现在我以看电视为主,电视台的好几个养生节目我和老伴都追着看,专家推荐的养生方法、食谱我用专门的本儿记下来。电视上教的都比较简单,食疗啊按摩啊,花钱也不多,所以试试无妨。”
  “80后”从过去忽略养生到逐渐了解养生,从被动接受到主动尝试,这和年轻人越来越重视生活质量有关,也和年轻人把养生看做投资的意识有关。
  28岁的小郭,说起养生经来头头是道。“化妆品、护肤品都是次要的,女人是‘养’出来的,要懂得吃什么好,吃什么不好。寒性食物女人应该少吃。以前年纪小不懂事,最喜欢吃冰淇淋、喝冷饮,看了养生书后才知道冰冷食物吃多了对女人身子不好,容易血行不畅、手脚冰凉甚至痛经。现在我不仅少吃冰冷食物,从冰箱拿食物、水果出来,也会等它恢复常温再吃。”小郭说,身边那些比她还年轻的女同事也懂养生。
  苏珊是中关村一家软件公司的普通白领,近两年一直关注食疗养生、美容保养的她,成为朋友、同事眼里的“养生达人”。“女人是靠养出来的。”这是苏珊长期以来的信条,“我每天一定会喝八杯水,当然,不仅是白开水,像蜂蜜水、无糖豆浆、花茶等我都会安排在不同的时间段喝。”苏珊说。通常她会建议同事多喝自己配的花茶。“绿茶能抗辐射、提神,枸杞和菊花能清肝明目、去火,很适合我们上班时喝。”苏珊告诉记者,现在她和朋友们在一起总喜欢相互交流有效的养生秘方、食疗食谱。“现在谁不知道养生,就OUT(过时)了!”
  从以上例子我们不难发现,年轻的“80后”从过去忽视养生到逐渐了解养生,从被动接受到主动尝试,和年轻人越来越重视生活质量、关注身体健康的意识有关;另一方面,养生热潮在社会上兴起,普通市民可以从各种渠道了解养生保健的信息,大家聚在一起互相交流,一传十,十传百,关注健康、关注养生就成了一大趋势。
  据《创富指南》
  编辑/王翠萍
  
  现状:健康观念升温引发“养生热”
  
  现状一:养生书籍
  常脱销
  当前在图书市场上,养生类书籍十分畅销。有统计数据显示,近年来,健康类图书的年销售量增幅超过了20%,远远超过了图书类平均10%的增幅。
  在一些书城,养生保健类的书籍有近百种,书柜前也挤满了看书、买书的市民。书店的工作人员告诉记者,养生类的书籍现在特别畅销,一直占据着图书销量排行榜的前几位,而且经常脱销。有的人一买就是十几本,当做礼物送给亲戚朋友。记者大概看了一下,这些养生书大致包括生活保健、自我诊疗、中医针灸、药膳、饮食营养等。一位正在翻阅某养生书籍的老大爷告诉记者,过年时女儿给他买了一本养生的书,他看后受益匪浅,打算再买几本送给自己的老朋友。
  现状二:养生家电受青睐
  记者从国美、苏宁等家电卖场了解到,各种“养生小家电”越来越受到消费者的喜爱,成为小家电市场的主角,销量亦节节走高。
  “现在生活条件好了,人们越来越注重健康。一些养生的小家电卖得特别好,很多顾客都买回去送人。”一位销售人员说。记者在国美卖场看到,陆续有消费者在咨询选购一些养生的小家电,如加湿器、豆浆机等,不少消费者表示,自己原来用过,觉得不错就推荐给朋友,有的直接当成礼品送给亲朋好友。
  “现在的小家电,很实用,操作也简单,很适合送给长辈。”正在选购豆浆机的张女士告诉记者,为了让父母的身体能越来越好,她决定买一台养生的豆浆机送给他们。
  现状三:饭店热推养生餐
  伴随着养生观念的流行,许多酒店也推出各种营养餐、养生餐,吸引顾客。目前,很多餐饮企业都建立起了自己的种植基地及物流配送中心,种植绿色无公害蔬菜等农产品,为饭店提供绿色、健康、营养的食品原料。有的酒店认为食疗养生师知道如何平衡膳食,也知道如何预防肥胖症、骨质疏松、心脏病等一些常见病,特地聘请经过“食疗养生师”培训的厨师,指导菜系的营养搭配,充分体现“营养饮食”的概念。
  到养生饭店就餐的李先生说:“吃得香不如吃得健康,一样的价钱把健康吃进肚子里才更实惠。”
  编辑/王翠萍
  
  提醒(一)
  食疗养生别走进误区
  
  随着生活水平、保健意识的提高,人们追求健康的生活方式,食疗养生已成为一种新时尚。食疗养生因其低碳、环保、绿色、安全的特色优势,越来越受到人们的推崇。但由于食疗没有严格的配方、用量标准和确切的禁忌,在食疗养生中容易陷入一些误区,甚至走歪路。
  前段时间绿豆价格暴涨,从4元/斤涨到10元/斤,而且还经常断货。从网络、报纸得知,原因之一是某些人因听信某些书籍宣传而大量服食绿豆。之所以产生这些异常现象,主要是人们缺少食疗养生的知识,对一些所谓的“大师”、专著和媒体报道产生误解,轻易听信、跟风,推波助澜,扰乱了人们的正常思维,因此有必要提醒大家。
  
  别盲从
  有不少人认为专家和所谓的“大师”都是对的,一味盲从。食疗养生涉及专业知识面广,包括医学、药学、营养学、中医等方面专业知识。专家从不同角度看问题,难免有片面性。有时专家之间看法不一致,还使人无所适从,不知哪种是对。有些专家的食疗养生方法、理念,包括在网络上发布的食疗养生验方,只是一家之言,不可能对每个人都有效。随意轻信盲从,有时会吃亏。
  别偏信
  食疗养生不能偏信什么验方、古方、秘方,每个人要具体情况具体分析,对症才能达到食疗的目的。特别是许多古方,只是在民间长期习用,或只是个别有效病例的资料,没有经过人群临床验证,无现代科学检测依据。
  要辨证施治
  中医的核心思想是整体性、辨证施治、治未病。食疗养生要因人而异,不同的年龄、性别、体质,不同的季节调理方法也不一样。特别是每个人的体质各不相同,仅凭个别症状是难以判断的,最好请中医诊断体质和病症,对症食疗,才能恰到好处。
  要适量、适度
  大多数人认为,食疗就是多吃有营养的东西。由于剂量太大,结果产生了副作用,反而损害身体。《黄帝内经》说过,饮食“勿使过之,伤其正也”。所以,食疗也要掌握一个适量、适度,否则适得其反。最好先低剂量、短疗程服食,如有效、无副作用,再加量、长期服食。依个人经验和药理知识,食疗保健养生的用量一般只需治疗剂量的1/10~1/5,坚持长期服用才会有效。
  别盲目
  中医认为“药食同源”,每种食物都有性味、归经、功效,适应人群、禁忌。应该按个人体质合理搭配食物,分清宜用什么食物、忌吃什么食物,如果搭配不当,很难达到效果。特别不可盲目进补,否则反而会补坏身体,危害个人健康,长期盲目进补还会导致一些心脑血管病、肥胖、内分泌失调等。
  食疗≠治疗
  食疗养生是利用食物的营养、保健功效来调节人体各方面的功能,达到预防、辅助治疗、保健康复的一种养生方法。有病一般要“以治为主,食疗为辅”。特别是急危重病人,应及早到医院救治,以免影响病情。对一些慢性病的食疗,最好还是先咨询保健、营养、中医食疗医生。
  食疗养生最好的保健医生是自己,人每天生活都要饮食,如果能多学习一些食疗养生科普知识,摸索出符合自己保健养生的食疗方法、方式,吃久、吃多就会成美食家、食疗养生家。饮食多样化,生活才能丰富精彩。
  编辑/王翠萍
  
  提醒(二)
  养生不要迷信“大师”
  中国科普研究所教授 高 峰
  
  看看下面的流行时尚,再听听养生专家怎么说,对照一下,看哪一条错误你还在坚持着。
  时尚之一:洗肠、断食
  排毒养颜
  时尚理由 许多明星都坚持洗肠美容,目的是让自己的身体里没有宿便,不蓄积毒素,使皮肤变得白皙有光泽。不习惯这种方法的人,选择断食的方法排毒,即一周里有一天不吃饭,只吃水果或者喝蜂蜜水,同样可以起到排出身体毒素的作用。
  颠覆理由 洗肠容易使肠管变粗,长时间反复刺激肠壁还会使肠管麻痹,最终导致疾病。断食排毒法也要因人而异。有的人脾胃虚寒,吃水果等寒凉的食物会发生胀气。如果你经常超负荷工作,该吃饭的时候不吃,会出现乏力、眩晕等低血糖症状,对健康无益。
  时尚之二:天然的,就是好的
  时尚理由 现代社会污染严重,天然的食品和美容护肤品由于未受污染,所以对人体健康有益。最典型的就是芦荟,既是健康食品,又是美容佳品。
  颠覆理由 芦荟对人体确实有不少益处,但是芦荟有500多个品种,可以入药的只有十几种,可以食用的仅几个品种。专家提醒,芦荟含有的芦荟大黄素有“泄下通便”之效,易导致腹泻。不同品种的芦荟,药性、药效有很大差别,不同体质的人食用芦荟也会产生不同的效果。
  时尚之三:饭后立即刷牙
  时尚理由 拥有一口洁白整齐的牙齿,不仅是身体健康的基础,更能使人在社交场合充满自信。吃完工作餐,当别人忙着上网聊天或者结伴逛街的时候,你从容不迫地拿出牙刷来刷牙,够时尚、够另类!
  颠覆理由 口腔专家认为,饭后立即刷牙不利于牙齿健康。因为在牙冠的表面有一层珐琅质,刚吃过饭,尤其是食用了酸性食物,会使珐琅质变松软。这时刷牙容易损害珐琅质。时间一长,牙齿的珐琅质就逐渐减少,易使人患牙本质过敏症,吃东西时牙齿就会出现酸、痛的症状。因此,口腔专家提醒,进食后最好先用清水漱口,一两个小时后再刷牙。
  时尚之四:常穿塑身内衣,
  轻松拥有好身材
  时尚理由 希望自己拥有好身材但没时间去健身房,害怕体重增加却难以拒绝眼前的美食。听听卖塑身内衣的导购小姐是怎么说的:“身体的脂肪是可以移动的……再看看最早流行塑身内衣的日本,第一批拥趸如今已是60多岁的人了,身材还能保持30多年前的样子。”你说谁能抵挡这样的诱惑?
  颠覆理由 塑身内衣紧紧地“绑”在身上,影响了正常的血液循环和汗液排泄,导致外阴潮湿、细菌繁殖。尤其是少女长期穿塑身内衣,不仅会影响发育,还会诱发乳腺增生或囊肿等疾病。女性的腹部有许多重要脏器,如子宫、卵巢等,长时间穿塑身内衣会使生理功能受到影响。束腰还可能影响下肢血液循环,对身体造成损害。
  时尚之五:少吃垃圾食品,多吃海鲜
  时尚理由 汉堡包、薯条偶尔吃吃;海鲜高蛋白、低脂肪,多吃一点也不用担心长胖。
  颠覆理由 海鲜多食无益,容易带给人们一种现代富贵病——痛风,根源在于海鲜含有的大量嘌呤会在人体内蓄积。所以,海鲜味道虽美,但不能多吃。
  时尚之六:去健身房里锻炼,
  提高生命质量
  时尚理由 成为一家健身俱乐部的会员是健康生活的要求,相约和朋友一起去健身房,健身、社交两不误。关键是健身房里的气氛、先行者的榜样作用,在家里是找不到的。
  颠覆理由 白领们有意无意地喜欢去那些装修比较豪华的地方,刚出高档写字楼又进高档健身房,却忽略了这些场所因装修带来的有害气体。在这样的场所活动,吸入了大量的有害物质;健身房里的一些粉尘还容易引起过敏性疾病。专家建议,锻炼身体最好选择室外。
  
  据《自我保健》
  编辑/平湖秋月
  
  提醒(三)
  老年人养生不要跟风走
  文/徐 立
  
  中老年人养生“热潮”此起彼伏,这对身体素质的提高起到很大促进作用。但我们也发现,有些人因缺乏相关知识,一味迷信“养生大师”,选择的养生手段或项目不科学,不适合自己的身体特点,出现这样或那样的问题,反使健康受到损害。
  “过午不食”导致
  营养不良
  赵女士退休后,儿女特别叮嘱其加强养生保健。她不光看养生保健书刊,还注意从广播、电视等传媒及朋友那里获取养生信息,照着去做。一次,她听人说,晚上不进食,空腹可让胃休息,既防病又增寿;回家看到养生书上也说,有些修行的人之所以体健而长寿,是因为遵循“过午不食”的养生法。从此,她晚上不吃饭,也不喝牛奶,饿得难以入睡也挺着。她有高血压,原来靠降压药控制,听说“吃出来的病”能“吃回去”,食疗就能降血压,此后就停服降压药,只喝芹菜汁或吃些与降血压有关的果蔬。
  然而,这样“养生”不到三个月,她就出现了下肢浮肿、头晕、无力等症状。一天上午,她突然晕倒在地,被家人送到医院。经检查诊断,医生说她是因营养不良和高血压所致;并指出,老年人本身消化吸收功能就差,应该少吃多餐,若长期坚持“过午不食”必然会导致营养不良;人到老年多患有高血压病,降压药不能随便停服,否则,病情会越来越重,甚至出现危险。
  养生要因人因地因时制宜
  养生保健是一门科学性很强且复杂的学问,是十分个性化、系统化、人性化的,要因人、因地、因时制宜,根据随时可能发生的变化,进行及时调整。即使是社会上流行很广且被多数人追捧的养生保健方法,也不一定适合自己。因为,每个人的养生方法都要依据其生命体征、当时的健康状况和环境条件来定,时间、地点、条件变了,人的状态变了,养生方法也要随其作相应改变,自己的养生自己做主,才是正确的。
  据《家庭科学·新健康》
  编辑/平湖秋月
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