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针对草莓易变质、不宜贮藏等难题,从草莓的生理特性入手进行分析,综合国内外的研究现状,从物理、化学、生物和纳米等方面对草莓保鲜技术进行了综述,并对不同的保鲜技术进行比较,分析其优缺点及应用前景,展望了我国草莓保鲜技术的发展前景。
草莓贮藏保鲜技术的研究进展
【摘 要】
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针对草莓易变质、不宜贮藏等难题,从草莓的生理特性入手进行分析,综合国内外的研究现状,从物理、化学、生物和纳米等方面对草莓保鲜技术进行了综述,并对不同的保鲜技术进行比
【机 构】
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石家庄学院化工学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2021年3期
【基金项目】
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石家庄市第2批高层次人才支持计划项目(201810),石家庄学院创新创业训练计划项目(SCXM2019049),石家庄学院教学改革研究与实践项目(JGXM-201924)
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