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采用碱-还原法溶解废弃人发制备人发蛋白液,通过氢氧化钠用量、亚硫酸钠用量、反应温度和反应时间的单因素对比试验,以人发溶解率和人发蛋白液质量分数为测试指标,确定最佳反应条件.结果表明：Na2SO325 g/L、Na OH 6 g/L、SDS 10 g/L、反应温度80℃、反应时间3 h时,人发溶解率达到86.73%,人发蛋白液质量分数为5.05%,且稳定性好.SDS-PAGE显示人发蛋白分子质量主体分布在37 kDa以下.FTIR显示,人发蛋白的分子结构从α-螺旋结构转变为β-折叠结构.