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[目的] 评价从业人员卫生培训情况,探讨提高培训效果对策. [方法] 对目前从业人员卫生培训方法以及监督检查中发现问题进行分析. [结果] 与卫生部<食品生产经营人员食品卫生知识管理办法>要求存在差距. [结论] 卫生培训应采取切合实际的方法,使从业人员认识到卫生培训对保证食品卫生安全的重要性,变被动学习为主动学习.