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以宁波绿茶为基础，添加苦丁茶和茉莉花，进行新颖袋泡茶配方的研制。研究结果表明，配方是6（即A2B3C2）的袋泡茶，在香气和滋味方面都既有耐冲泡和口感平和的特点，又有苦丁茶的甜味，滋味较甘爽，咖啡碱低，是一种优质袋泡茶。
苦丁茶复方袋泡茶的研究与开发
【摘 要】
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以宁波绿茶为基础，添加苦丁茶和茉莉花，进行新颖袋泡茶配方的研制。研究结果表明，配方是6（即A2B3C2）的袋泡茶，在香气和滋味方面都既有耐冲泡和口感平和的特点，又有苦丁茶的甜味，滋味
【机 构】
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宁波市农产品加工研究中心
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2007年9期
【基金项目】
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宁波农科教结合项目和院长基金支持项目（2004NK27）.
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