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在非催化条件下，H2O2可以有效地对淀粉进行氧化降解。H2O2用量由2mL增加至12mL的过程中，淀粉的粘度下降百分率由3．49％增加至57．91％，继续增加H2O2的用量，淀粉的粘度下降百分率不再明显变化。对降解时间的研究表明，最佳反应时间为120min，延长反应时间，淀粉的粘度反而有所增加。在18-70℃的范围内，H2O2对淀粉的氧化降解性能先增加后减弱，在60℃时达到最好，淀粉的粘度下降百分率为52．36％。在H2O2的作用下，淀粉中羟基部分被氧化为羧基或醛基，另外淀粉分子链中的1，4位的环间苷键也