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冷饮食品制作中ＨＡＣＣＰ应用效果分析武进县卫生防疫站汪琴英武进县冷饮卫生指标合格率在１９８８年前仅６０％左右，１９８９年后我们应用危害分析与关键控制环节（ＨＡＣＣＰ）方法对县内十余家冷饮厂家进行了关键环节的重点整改，减少了冷饮制作中微生物的污染机会，...
冷饮食品制作中HACCP应用效果分析
【摘 要】
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冷饮食品制作中ＨＡＣＣＰ应用效果分析武进县卫生防疫站汪琴英武进县冷饮卫生指标合格率在１９８８年前仅６０％左右，１９８９年后我们应用危害分析与关键控制环节（ＨＡＣＣＰ）方法对县内十余家冷饮厂家进行了关键环节的重
【机 构】
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武进县卫生防疫站
【出 处】
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江苏预防医学
【发表日期】
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1995年3期
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