【摘 要】
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为了探究响应面法对提取的籽瓜果胶半乳糖醛酸含量的影响，以离子液体为提取剂，采用超声技术辅助提取籽瓜中的果胶，对超声功率、超声时间、提取温度、料液比等因素进行响应面实验
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆农业科学院农业机械化研究所
【基金项目】
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新疆自治区级公益性科研院所基本科研业务费专项;籽瓜中瓜氨酸的分析表征和提取工艺研究(KY2013045)
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为了探究响应面法对提取的籽瓜果胶半乳糖醛酸含量的影响，以离子液体为提取剂，采用超声技术辅助提取籽瓜中的果胶，对超声功率、超声时间、提取温度、料液比等因素进行响应面实验设计，以果胶提取液中半乳糖醛酸的含量的高低，作为评价果胶的标准。实验结果表明，提取工艺条件为1mol／L的1-丁基-3-甲基咪唑氯盐（[Bmim]C1）水溶液为提取剂、超声功率300W、超声时间40min、提取温度70℃、料液比为1：20（g／mL）。提取果胶中半乳糖醛酸含量理论值为82．42％，实测值为82．88％，实际测定值与理论计算值基
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