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不同含水量小麦种子在50℃、35℃、20℃和5℃密闭贮藏,其最适含水量分别为4%～5%,5%～6%,7%～8%,5℃贮藏种子的适宜含水量范围较宽;最适含水量随贮藏温度的升高而降低;种子萌动初期的脱氢酶活性与贮藏结果相一致;最适含水量种子抗脂质过氧化酶系统(POD,CAT,SOD)活性强于高含水量种子,并且减少脂质过氧化毒物丙二醛的积累.由此表明:适度干燥处理能使小麦种子保持高活力水平.