【摘 要】
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近年来，由于专家们不断的深入的研究，比较明确的提示冠心病的发生原因之一，是身体脂质代谢紊乱有关，患者血中常有低密度脂蛋白升高（俗称坏的胆固醇）未能及时有效的清除，致使大量沉积
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近年来，由于专家们不断的深入的研究，比较明确的提示冠心病的发生原因之一，是身体脂质代谢紊乱有关，患者血中常有低密度脂蛋白升高（俗称坏的胆固醇）未能及时有效的清除，致使大量沉积于血管壁而发生动脉粥样硬化，进一步而形成冠心病。而低密度脂蛋白多是来源于动物脂肪，动物的内脏。因此，在健康生活饮食中，建议少食用动物脂肪，而日常改用植物油为主的饮食。因为植物油为不饱和脂肪酸，它不特不会增加低密度脂蛋白，反而会增加高密度脂蛋白（俗称好的胆固醇）对冠心病的防治有很好益处。
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