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类胡萝卜素(Carotenoids)是一类重要的植物色素,在自然界中,广泛存在于各种植物中,在动物及微生物中也有发现.类胡萝卜素种类很多,其中包括人们所熟知的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素等.到目前为止,已经鉴定的类胡萝卜素分子共有600多种,其中具有重要生物学功能的约有50几种.
类胡萝卜素的生物学功能
【摘 要】
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类胡萝卜素(Carotenoids)是一类重要的植物色素,在自然界中,广泛存在于各种植物中,在动物及微生物中也有发现.类胡萝卜素种类很多,其中包括人们所熟知的α-胡萝卜素、β-胡萝
【机 构】
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浙江大学生命科学学院
【出 处】
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生物学通报
【发表日期】
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2001年4期
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