【摘 要】
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食盐中的铬主要来自原料、生产过程的污染。而铬是一种多价金属离子。铬(Ⅲ)和铬(Ⅵ)的生物效应明显不同〔1、2〕,一般认为铬(Ⅲ)是人体内葡萄糖利用的必要元素,但铬化合物过量,对人体是
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食盐中的铬主要来自原料、生产过程的污染。而铬是一种多价金属离子。铬(Ⅲ)和铬(Ⅵ)的生物效应明显不同〔1、2〕,一般认为铬(Ⅲ)是人体内葡萄糖利用的必要元素,但铬化合物过量,对人体是有害的。而且发现铬(Ⅵ)较铬(Ⅲ)的毒性高100倍〔3〕。本文根据有...
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