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你还在为孩子不爱吃饭而发愁吗?其实只要抓住孩子的饮食偏好,在讲求均衡膳食营养的同时,尽力做到色、香、味俱全,就会很容易让孩子吃得开心。下面向你推荐的“卷卷清香”,说不定就可以让你的宝宝流口水哟!
枣花卷
用料:面粉300克,红枣200克,发酵粉、碱、植物油各适量。
做法:1.将面粉、发酵粉、碱加入水和成面团,发酵2小时。
2.将发酵好的面团揉透搓成长条,揪成剂子,擀成长片,刷一层油。
3.在面片两头分别放两颗枣,向中间卷起,最后呈十字交叉状叠在一起,并用筷子在中间压一条缝,使四个枣向外突出,放入蒸笼内蒸20分钟即可。
妈妈经:红枣好吃又补血,经常作为配料出现在料理中,枣花卷的红枣也可以用金丝蜜枣代替,味道会更加甜香可口。
技术指数:★★★★
蘑菇蛋卷
用料:鸡蛋2个,蘑菇3朵,火腿3片,奶油、面粉、牛奶、胡椒粉、植物油各少许。
做法:1.将鸡蛋磕入碗中打散,蘑菇煮熟,与火腿一起切碎。
2.取一平底锅,用植物油涂抹锅底,烧热后,倒入蛋液,煎成蛋皮。
3.奶油软化后与面粉、牛奶搅拌均匀,煮成面糊。
4.取一个大盘,先放上蛋皮,再铺上面糊,撒上蘑菇、火腿和少许胡椒粉,卷起即可。
妈妈经:这道菜营养丰富,而且多吃菌类食物可以增强身体的抵抗力,非常有利于孩子的生长发育。
技术指数:★★★★★
玉米火腿青菜卷
用料:玉米粒50克,火腿30克,生菜叶4片,植物油、盐少许。
做法:1.玉米粒洗净沥干水,切碎;火腿切丁;生菜叶洗净待用。
2.起油锅下入火腿丁和玉米粒碎炒熟,加盐调味,盛出后,包入生菜的菜叶中,然后上锅蒸5分钟即可。
妈妈经:生菜非常有营养,生吃的营养价值更高。也可以不蒸,直接用生菜包上炒熟的馅给孩子吃,这样清爽的口味也许会更让宝宝开心,而且这样做还能保留更多的维生素C。
技术指数:★★★★
双色花卷
用料:自发面粉350克,可可粉适量。
做法:1.将面粉和可可粉分别加水和成面团,将发酵好的两个面团分别擀成长方形的面饼,白面饼擀得稍大一些,可可面饼擀得小一些放在白面饼上面,将两个面饼放在一起卷起来。
2.将面卷切成大小均匀的面段,拉长,双手旋转180度做成花卷生坯。
3.将花卷生坯放入蒸笼内蒸20分钟即可。
妈妈经:天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌、促进蛋白质消化、减少抗生素不能解决的营养性腹泻等作用,十分适合宝宝食用。
技术指数:★★★★★
枣花卷
用料:面粉300克,红枣200克,发酵粉、碱、植物油各适量。
做法:1.将面粉、发酵粉、碱加入水和成面团,发酵2小时。
2.将发酵好的面团揉透搓成长条,揪成剂子,擀成长片,刷一层油。
3.在面片两头分别放两颗枣,向中间卷起,最后呈十字交叉状叠在一起,并用筷子在中间压一条缝,使四个枣向外突出,放入蒸笼内蒸20分钟即可。
妈妈经:红枣好吃又补血,经常作为配料出现在料理中,枣花卷的红枣也可以用金丝蜜枣代替,味道会更加甜香可口。
技术指数:★★★★
蘑菇蛋卷
用料:鸡蛋2个,蘑菇3朵,火腿3片,奶油、面粉、牛奶、胡椒粉、植物油各少许。
做法:1.将鸡蛋磕入碗中打散,蘑菇煮熟,与火腿一起切碎。
2.取一平底锅,用植物油涂抹锅底,烧热后,倒入蛋液,煎成蛋皮。
3.奶油软化后与面粉、牛奶搅拌均匀,煮成面糊。
4.取一个大盘,先放上蛋皮,再铺上面糊,撒上蘑菇、火腿和少许胡椒粉,卷起即可。
妈妈经:这道菜营养丰富,而且多吃菌类食物可以增强身体的抵抗力,非常有利于孩子的生长发育。
技术指数:★★★★★
玉米火腿青菜卷
用料:玉米粒50克,火腿30克,生菜叶4片,植物油、盐少许。
做法:1.玉米粒洗净沥干水,切碎;火腿切丁;生菜叶洗净待用。
2.起油锅下入火腿丁和玉米粒碎炒熟,加盐调味,盛出后,包入生菜的菜叶中,然后上锅蒸5分钟即可。
妈妈经:生菜非常有营养,生吃的营养价值更高。也可以不蒸,直接用生菜包上炒熟的馅给孩子吃,这样清爽的口味也许会更让宝宝开心,而且这样做还能保留更多的维生素C。
技术指数:★★★★
双色花卷
用料:自发面粉350克,可可粉适量。
做法:1.将面粉和可可粉分别加水和成面团,将发酵好的两个面团分别擀成长方形的面饼,白面饼擀得稍大一些,可可面饼擀得小一些放在白面饼上面,将两个面饼放在一起卷起来。
2.将面卷切成大小均匀的面段,拉长,双手旋转180度做成花卷生坯。
3.将花卷生坯放入蒸笼内蒸20分钟即可。
妈妈经:天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌、促进蛋白质消化、减少抗生素不能解决的营养性腹泻等作用,十分适合宝宝食用。
技术指数:★★★★★