【摘 要】
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随着餐饮业的发展和人民生活需求的增加,近年来市面上相继出现了一些以前没有的较为奇特的蔬菜,人们称这些蔬菜为新奇蔬菜或特种蔬菜.这些蔬菜有的是从国外引进的,有的则原产
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随着餐饮业的发展和人民生活需求的增加,近年来市面上相继出现了一些以前没有的较为奇特的蔬菜,人们称这些蔬菜为新奇蔬菜或特种蔬菜.这些蔬菜有的是从国外引进的,有的则原产我国,只是在近年才被开发出来.由于这些蔬菜新奇独特,所以一经投放市场便引起了人们的关注并受到欢迎.另外,由于我国自古提倡药食同源,随着人们追求健康营养的食风兴起,一些药食两用植物也被开发了出来,并用于菜肴的烹制.鉴于这种情况,笔者在此应读者的要求,特将一些常见的新奇蔬菜和药食两用植物简介如下,供参考.
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