【摘 要】
：
以低筋粉、黑木耳为主要原料,研制黑木耳蛋糕。采用单因素和正交试验,以蛋糕比容和感官评分为评价标准,优化工艺参数。结果表明:最优条件为打蛋时间6 min、焙烤温度170℃、焙
论文部分内容阅读
以低筋粉、黑木耳为主要原料,研制黑木耳蛋糕。采用单因素和正交试验,以蛋糕比容和感官评分为评价标准,优化工艺参数。结果表明:最优条件为打蛋时间6 min、焙烤温度170℃、焙烤时间40 min,黑木耳粉粒径120μm,以低筋粉质量为基准黑木耳粉添加量2%、绵白糖添加量80%、蛋糕油添加量4%,在此条件下,黑木耳蛋糕表皮油润,口感松软。
其他文献
平安夜的头一天去雨林茶行在北门街开的大益普洱茶专卖店．看到榆木货架上品种齐全的大益普洱茶．真想好好静品一番。平常总是在古朴、矜持或雅致的店寻品．而这里．大气的红色和精致
以普通小米和糯小米为原料,探讨大豆分离蛋白含量对米粉性质的影响。结果表明:大豆分离蛋白含量与糯小米粉黏滞曲线成正相关,而与普通小米粉黏滞曲线呈负相关。含大豆分离蛋
“4：2”，是1930年第1届世界杯乌拉圭与阿根廷的决赛比分：是2002年，云南红塔队力克广州香雪制药队的比分；是2004年，04／05赛季欧洲杯皇家马德里击败罗马的比分：还是今年，意甲中佛罗伦萨
你最熟悉的大武汉“50家最受欢迎餐馆”评选活动，已经做到第九个年头了。九年时间里，我们的记者跑遍了武汉三镇，以食为旅，寻味为记。在中国人的观念中．吃，从来都不只是一种本能，更多
早春二月的一天，温暖惬意的阳光轻轻地唤醒了沉睡于梦中的我。抖了抖紧紧包裹着的身体，我试着睁开了惺松的双眼，当我第一次用自己的眼睛来打量这个世界时，我看到了一片片迎着阳光
本文通过分析中国电信服务业发展现状及存在的问题，尤其是在中国加入世界贸易组织后对国内电信业的影响，并通过比较中国与发达国家的差距．结合中国实际情况，提出促进中国电信服务
由于地理区位、资源禀赋、政策环境等方面的差异,长江经济带沿江11省市的工业化水平和进程存在较大的差异。经过十余年市场和政策的双轮驱动,长江经济带工业化水平在信息、科
发展软件产业有利于我国经济建设，本文借鉴施振荣先生的微笑曲线模型，将其扩展到软件产业，提出软件产业的微笑曲线模型。通过对软件产业价值链的分析，认为我国软件企业应注重软件
以紫薯粉、山药粉、白面、甘梅粉为主要原料,以感官评定为标准,通过单因素实验,正交试验,研究甘梅味紫薯山药夹心薯片的最优工艺。结果显示甘梅味紫薯山药夹心薯片的最佳配方
周末看车会，购车多实惠！你想买车吗？你想了解你心仪已久的爱车吗？你在选购爱车时是否遇到过这样的烦恼：你左看右看举棋不定，哎！到底该选哪一辆？你选中了心仪的“对象”却被告知“没有