【摘 要】
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绿豆,又名青小豆,虽貌不惊人,被列入“小杂豆”之内,但它味道甘凉,营养丰富。蛋白质含量占22～26％,比大米高出两倍;含脂肪0.7～0.8％;碳水化合物54～59％;还含有丰富的维生素B_1、B_2和
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绿豆,又名青小豆,虽貌不惊人,被列入“小杂豆”之内,但它味道甘凉,营养丰富。蛋白质含量占22～26％,比大米高出两倍;含脂肪0.7～0.8％;碳水化合物54～59％;还含有丰富的维生素B_1、B_2和胡萝卜素等;铁质含量在粮食
Mung beans, also known as green beans, although not surprising, was included in the “small beans”, but it tastes cool and nutritious. Protein content of 22 to 26%, twice as high as rice; fat 0.7 to 0.8%; carbohydrates 54 to 59%; also rich in vitamin B_1, B_2 and carotene; iron content in food
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