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【正】 1.巧煮陈米饭陈米饭所含淀粉板结,米粒较硬,煮出的饭不好吃。解决的办法是将陈米多淘洗几遍,浸泡两小时再煮,煮时放入半汤匙食油,用旺火烧开,而后用文火煮熟。这样煮出的陈米饭,会象新米饭一样,又暄又香。2.巧煮籼米饭将籼米淘净,加少许食盐和一小勺花生油拌匀,然后入锅煮熟。这样煮出的籼米