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酵母与人类的伙伴关系自几千年前已经建立。古代人类在几千年前就利用酵母来加工美味食品，如建造金字塔的劳工已使用酵母发酵制作面包，古代中国人用酵母酿酒并形成了中国特有的酒文化。长期以来，酵母都与人类生活息息相关。
酵母的力量
【摘 要】
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酵母与人类的伙伴关系自几千年前已经建立。古代人类在几千年前就利用酵母来加工美味食品，如建造金字塔的劳工已使用酵母发酵制作面包，古代中国人用酵母酿酒并形成了中国特有的
【机 构】
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《中国科技奖励》编辑部
【出 处】
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中国科技奖励
【发表日期】
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2012年8期
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