酵母发酵相关论文
微生物发酵作为一种新的制备多孔材料的方式,将微生物发酵工程与发泡工程有机结合起来,克服了传统制备方法需要特殊设备、操作复杂......
紫薯的营养价值很高，其丰富的花青素和纤维素等对人体健康非常有益。目前，紫薯因营养与健康的特征成为消费热点，紫薯加工产品种类丰富......
日本千叶县酿造业联合体采用粮食酿酒后的下脚料——酒糟,经过进一步加入酵母发酵、培养、干燥、磨粉后,生产出发酵高蛋白饲料,这......
微生物发酵是生化工程和现代生物技术及其产业化的基础。发酵过程控制和优化直接影响着发酵的产量和质量，对其研究具有重要的理论意......
测控软件是计算机测控系统的核心组成部分,广泛应用于石油化工、城市供水、煤气输送、电力系统调度等领域。由于测控软件所完成的......
面包是西方的传统食品，其制作过程蕴含了大量的食品科学知识，从和面、揉面、利用酵母使其蓬松柔软，到经过高温烘烤和常温储藏产生的风......
每个人心里都有一块最柔软最敏感的地方，那里埋藏着不能轻易启齿的秘密。记叙文的写作如果能在这块地方挠上一挠甚或挖上一挖，肯定很......
烘焙，又称烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使其脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘......
西瓜美味可口，水分充足，并且价格实惠，是人们夏季解暑最常吃的水果之一。但是在国外，很多超市里的西瓜在上架之前要经过较为严格的挑选......
如今很多白领都有自带午餐的习惯,但是你知道吗?午餐吃馒头比米饭更有营养哦!为什么这样说,请看下文详解?选 午餐总是一个......
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软......
白花卷 材料：面粉500克、发酵粉5克、清水240克、细盐1克 步骤： 1.用清水将酵母和细盐融化，加入面粉中，搅成面絮，揉成面团。 ......
在日常生活和餐饮服务保障工作中,面食产品深受广大消费者欢迎,尤其是面食产品中的发酵面,如包子、馒头、发糕等,无不是餐桌上的必......
维生素D是麦角固醇经紫外线照射转变来的，麦角固醇存在于真菌的细胞膜中，本文对酵母发酵产麦角固醇作了详细研究，探讨了麦角固醇光化......
纤维素乙醇因其原料产量丰富、来源广泛、廉价而备受关注，但是由于纤维素乙醇的生产成本过高，至今仍未实现真正的大规模的商业化生产......
腺苷蛋氨酸,又称腺苷甲硫氨酸,英文名为S-Adenosylmethionine,简称SAM;是生物体内的一种重要的生理活性物质和中间代谢物质。作为......
黑莓含有果糖、葡萄糖、有机酸、维生素、花色苷、鞣花酸等多种成分,属第三代小浆果,但黑莓酸度较高、加热易变味一直是其深加工中......
随着全球性能源危机、粮食危机及环境危机的到来,对可再生纤维质燃料乙醇生产研究的意义重大。本文对玉米秸秆原料的生物-化学预处......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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饲料用玉米干全酒糟(玉米DDGS)是玉米经酵母发酵、蒸馏除去乙醇后,对剩余的全釜溜物(酒糟全液,至少含四分之三固体成分)进行浓缩、......
提出一种预测环境因子pH、温度和溶氧对酵母发酵影响潜力的方法。在构造环境因子对发酵过程评价的隶属函数的基础上，建立由模糊评价......
啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒上个世纪初传入我国，属于外来酒种。就拿啤酒......
啤酒是以麦芽为主要原料,制成麦汁,添加酒花,再用啤酒酵母发酵制成的一种低酒精酿造酒.由于其营养丰富,易被人体吸收,酒精含量较低......
同样是面食,经发酵制成的馒头、面包就比大饼、面条等未经发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得......
利用枣制品下脚料枣液.使其通过酶解、酵母发酵、醋酸发酵等工艺研制枣醋.通过正交实验确定了酵母发酵最佳工艺为总糖含量 10%,酵......
研究了卷须链霉菌(Streptomyces cirratus) D-10木聚糖酶水解玉米芯汽爆液的酶用量和水解时间,结果得到80U/100 mL酶用量和水解6 h......
<正> 前言改革开放以来的二十年间,养殖业,特别是养禽业有很大变化,从传统家庭生产方式转变为集约化生产方式。1990年至1996年间,......
对酵母发酵虎杖（Polygonum cuspidatum）提取白藜芦醇的原料预处理方式、发酵工艺及提取方法等进行初步研究。结果表明,酵母固态厌氧......
用单宁和碳酸钠对原料进行处理后，用酵母发酵，制成蜂蜜－山楂汁保健饮料。解决了蜂蜜饮料易混浊及刺激味大等缺陷。通过正交试验，找到了......
<正>一、发酵型果醋饮料苹果醋饮料是以苹果汁或者浓缩苹果汁为原料经过微生物两次发酵,第一次发酵将糖经过酵母发酵变成酒精,第二......
为了研究酵母法发酵纯化石耳多糖的工艺,探明酵母对石耳酶解液中多糖、还原糖、总氮含量及pH值的影响,以及浸提液不同pH对石耳多糖......
以前吃馒头都是自己做，用老面发酵法，尽管有时碱量出现多少问题，导致馒头发黄了或酸了，但那是自己的劳动成果，仍要吃掉的，后来又使用了发......
为探讨发酵复方中草药对鸡球虫病的防治效果，将270只肉鸡分成9组，分别为不感染不给药组、感染不给药组、西药组、复方中草药组以及O．2......
目前来讲,核苷酸作为一类营养性成分,多数是从酵母为原料生产而来的,正是因为这样,它和酵母相关产品之间就有一些关系。报告中也会......
葡萄干酒，是用纯葡萄汁发酵，完全靠葡萄本身的糖(或发酵前补加的白糖)。经葡萄酵母发酵。把糖变成酒的。用红葡萄带皮发酵酿成的，叫干......
在实际生产中，酵母菌自身生理因素以及环境因素对其发酵有重要的影响，直接决定着后期产品质量的优劣。因此，本文从菌种的选择、酵母菌......
可再生资源如粮食或植物纤维发酵生产的酒精作为生物能源来代替或部分代替汽油,可以缓解石油日益枯竭的压力,同时具有绿色环保的社......
