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在本文中，以本实验优化好的工艺条件，建立了关于微生物谷氨酰胺转胺酶分批发酵的数学模型方程细胞生长的动力学方程、产物合成的动力学方程和底物消耗的动力学方程。并对所建立的动力学方程进行了生物统计分析，结果表明所建立的模型具有一定的可信度。
微生物谷氨酰胺转胺酶（MTG）分批发酵模型的建立
【摘 要】
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在本文中，以本实验优化好的工艺条件，建立了关于微生物谷氨酰胺转胺酶分批发酵的数学模型方程细胞生长的动力学方程、产物合成的动力学方程和底物消耗的动力学方程。并对所建立
【机 构】
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华东师范大学生命科学学院,上海荷美儿食品有限公司
【出 处】
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山东农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2006年4期
【基金项目】
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企业协作项目
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