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1 范围rn本规范规定了切割蔬菜在分级、清洗、去皮、切分、修整、包装、检验、贮藏、运输等过程中有关机构与人员、工厂建筑和设施、设备以及卫生、加工工艺及产品卫生与质量管理等遵循的良好操作条件,以确保产品安全卫生符合我国食品卫生法的要求.rn本规范内容适用于切割蔬菜的生产加工.rn
切割蔬菜加工通用良好操作规范(一)
【摘 要】
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1 范围rn本规范规定了切割蔬菜在分级、清洗、去皮、切分、修整、包装、检验、贮藏、运输等过程中有关机构与人员、工厂建筑和设施、设备以及卫生、加工工艺及产品卫生与质量
【出 处】
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农业工程技术·农产品加工
【发表日期】
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2009年4期
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