高校水产养殖技术专业“订单式”人才培养模式的实践与探索

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  摘  要:“订单式”人才培养模式是高职院校与企业产学研合作中探索出的一条创新实践型人才培养的新途径。为了适应水产养殖业的发展需求,以就业为导向,大力推进校企合作和“订单式”水产养殖技术人才培养模式的构建。该文在共同制订人才培养方案、构建新课程体系、强化师资队伍建设、增强学生实践能力训练、建设校内生产性实训基地等方面进行了探索与实践,为培养更多水产养殖高素质技术技能人才奠定基础。
  关键词:水产养殖技术   产教融合   人才培养模式   实践教学   探索
  中图分类号:G710                           文献标识码:A文章编号:1672-3791(2021)08(b)-0102-04
  Practice and Exploration of "Ordered" Talent Training Mode for Aquaculture Technology Specialty in Colleges and Universities
  CHEN  Kunping   LI Huafeng  LIU Jing  OU  Zhijie  LI Yanxun
  (Guangdong Maoming Agriculture & Forestry Technical College, maoming guangdong province, 525000 china)
  Abstract: "Ordered" talent training mode is a new way of innovative and practical talent training explored in the cooperation between higher vocational colleges and enterprises. In order to meet the development needs of aquaculture industry and take employment as the guidance, vigorously promote the cooperation between schools and enterprises and the construction of "ordered" aquaculture technical personnel training mode. This paper makes exploration and attempt on developing talent training scheme by colleges and enterprises, reforming new curricula system, strengthening the construction of teaching staff, improving the practical ability of students, constructing the intramural productive training bases, which laid the foundation to cultivate high-quality technical and skilled talents for aquaculture.
  Key Words: Aquaculture technique; Integration of production; Talent training mode; Practice teaching; Exploration
  近年來,在强大的社会需求和国家政策的支持下,高职院校为社会培养了大批高素质技术技能型人才,为我国现代化建设做出了重大的贡献。水产养殖是我国大农业中发展最快的产业之一,具有非常广阔的发展空间,对人才需求也将越来越大,水产养殖专业毕业生的前景将会越来越好。但是,当前水产专业人才极度缺乏,水产养殖专业毕业生严重供不应求,导致水产企业正面临“人才断层”的窘境。深化产教融合,构建“订单式”人才培养模式,能促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接,是当前推进人力资源供给侧结构性改革的迫切要求,也是高职院校为行业培养更多高素质技术技能型人才的最佳方案[1]。
  1  水产养殖技术专业人才的需求
  近年来,我国大力推进水产养殖业供给侧结构性改革、促进水产养殖业转型升级,实现了水产养殖业的快速发展。根据《中国渔业统计年鉴2020》数据显示,2014—2019年中国水产养殖业的产值呈现逐年上升趋势,从2014年的7 888.05亿元上升至2019年的9 761.89亿元,复合年均增长率为4.35%。我国目前注册资本在1 000万以上水产相关企业已超22万家,13家水产相关企业成功上市,其中通威股份和海大集团入选中国上市公司500强,资产在千亿以上。水产企业的快速扩张,导致市场对水产专业技术人才的需求巨大。但是,全国涉及水产养殖专业的高校仅有96所,每年培养水产类毕业生仅万余人,而且60%以上的水产类本科毕业生会选择考研或公务员,仅有少部分毕业生会从事水产对口工作,这对于水产企业的巨大需求来说无疑是杯水车薪。2019年《政府工作报告》明确提出高职院校大规模扩招100万人,但相对其他专业来说,报读水产养殖技术专业学生的增幅并不明显,全国41所涉及水产类的高职院校每年报读的学生约为2 000人[2]。虽然各省农业类高职院校都在积极建设水产养殖专业,并大量培养相应的应用型专业人才,但仍然供不应求,许多水产企业每年跑遍全国水产院校也招不到几个人,在有些校园招聘中水产岗位数量与水产毕业生人数的比例达到了20∶1[3]。因此,目前水产企业依然面临严重人才短缺的压力,已成为制约我国水产养殖业实现跨越式发展的主要矛盾。   2  水产养殖技术“订单式”人才培养模式的概述
  2.1 “订单式”人才培养模式的内涵
  产教融合“订单式”人才培养模式是根据企业对人才需求的数量及规格向学校下达人才培养订单,通过校企双方联合制订人才培养方案,利用校企双方资源共同培养和管理学生,最终实现学校、企业、学生“三赢”,是高职院校培养技术技能型人才的重要途径[4]。水产养殖技术是一个实践性很强的专业,单一的理论教学已不能满足水产行业对人才的需求。水产养殖技术“订单式”人才培养模式可促进学校和水产企业联合招生、联合培养、一体化育人,将水产企业新技术、新工艺、新规范纳入教学标准和教学内容,针对性培养符合水产养殖业发展的技术技能人才[5]。
  2.2“订单式”人才培养模式提升水产养殖生源数量和质量
  一般来说,高职院校专业设置和招生计划是由社会人才需求所决定的,并根据每年就业情况调整招生计划,当然也有些学校会根据社会条件、人力资源、学生个体发展需求等方面进行调整招生计划[6]。但由于家长和学生对水产养殖技术专业的认识不全面,导致高考填报第一志愿是水产养殖技术的考生较少,甚至出现录取不满额的情况,需要有大量学生调剂过来。对于高职院校而言,生源的数量和质量决定着高职院校的发展定位,影响着高职院校的人才培养水平及未来前景[7]。“订单式”人才培养模式可有效解决水产养殖技术专业招生困难的问题。水产企业利用自身的资源优势辅助学校招生宣传,让学生提前了解水产企业的工作内容、企业文化、发展前景,帮助学生在入学前做好职业生涯规划,从源头上挖掘真正愿意和适合本行业发展的学生。水产企业还可通过构建完善的资助体系吸引更多高质量生源报读水产养殖技术专业。例如,在校企合作下,家庭经济困难学生与企业签订合作协议,企业为贫困学生承担全部学费,提供基本生活保障费用。
  3  水产养殖技术“订单式”人才培养模式实践
  3.1 打造高素质的“双师型”教师队伍
  为顺应“订单式”人才培养的需求,打造高素质的“双师型”教师队伍,学校应借助水产企业的实践平台,做好教师培训和考核工作,让教师定期到企业顶岗进修,了解新技术、新工艺,改进教学方法,提高教学经验。同时,学校应聘请水产企业的能工巧匠、业务骨干到学校做兼职教师,对学生手把手地教学,进一步增强学生的實践操作能力。水产专业教师要以行业技术革新项目的需求为主要研究方向,开展与水产企业共同进行技术创新、新产品开发、科研立项攻关、课题研究、重大项目推进等方面合作,充分发挥高职院校与水产企业资源互补的优势。此外,校企双方应积极探索建立双导师制度、双带头人制度,建立健全的校企教师互聘选拔、培养、考核、激励制度,校企职工双向挂职制度,校企共同参与学生评价制度等,有利于进一步加强教师队伍建设,促进校企深度融合。
  3.2 构建校企联合办学模式,促进新课程体系建设
  目前,我国高职院校水产养殖技术专业的教学方式仍受到传统教育模式的束缚,大部分教师仍习惯采用传统的灌输式、注入式教学方法,学生被动地接受理论知识,动手实践机会较少。同时,某些课程的设置偏离了高职院校培养目标,脱离了水产养殖实际,不适合高职院校学生学习,进一步导致学生知识、技能等综合素质不能很好地适应水产养殖行业需求[8]。因此,水产教师应掌握水产企业对人才的知识、素质、技术、能力的需求,收集水产行业新标准、新技术、新工艺、新流程和新方法加以提炼,并进行针对性的专业设置、教材调整以及实践教学方案设计与实施,进一步提高水产养殖技术专业人才培养质量和水平。当前,教育部倡导和鼓励将学校的课堂开在生产一线,提高学生的实践动手能力。所以,将水产养殖技术的课程开在养殖场、饲料厂、加工厂等,不仅能增加教学的趣味性、直观性和实践性,而且能培养学生的主观能动性,帮助他们整合和梳理水产养殖的知识脉络。此外,在“订单式”人才培养的背景下,校企双方还应积极开展现代学徒制工作,建立健全的现代学徒制管理制度、教学质量监控体系,共同制定教学标准,共同开发课程体系和打造高标准实践示范性课程,通过产教融合,深化校企合作,实现学校教师教授知识与企业师傅传授技能相结合,使职业教育更具有社会性、实践性、专业性和操作性[9]。
  3.3 加强校企深度合作,促进顶岗实习与就业融合
  在“订单式”人才培养模式下,顶岗实习是高职水产养殖技术专业教育的重要环节,是学生实现在校理论教学与职业工作无缝衔接的基本手段,其主要目的是将学生在校所学的专业知识和专业技能直接运用到实际工作中,获得职业内容的真实体验,锻炼和强化工作能力,提高工作主动性,适应工作环境,为将来实现顺利就业奠定基础[10]。因此,高职院校应为水产养殖技术专业积极创造条件,寻求校企合作开展顶岗实习的具体途径,完善顶岗实习的规章制度,增设顶岗实习指导教师人数,提高教师指导质量。例如:广东茂名农林科技职业学院与茂名傲新生物科技有限公司签订顶岗实习协议,在粤西各站点打造水产养殖技术服务中心,水产实习生按照现代学徒制的模式培养,由企业师傅“手把手”地传授知识和技术。学生通过师傅考核后,可在新的水产服务中心独当一面地开展工作,为当地养殖场提供病害检测、水质检测与调控等服务,这对培养学生的独立自主及创新实践能力具有重要意义。此外,与学校深度合作的水产企业应积极承担社会责任,帮助学生掌握扎实的专业技能和提前适应实践岗位,对于订单班的学生应优先招聘,确保人才培养的前期投入成本能全部收回来,也保证了水产养殖技术专业学生的就业率,符合国家充分就业的宏观调控目标[11]。对于顶岗实习过程中表现优异的学生,水产企业应提供适当的激励以便能让他们更好地工作,此种办法在降低公司成本同时,提高了企业的效率,稳定了水产养殖技术人才队伍,有利于企业的长远发展。
  3.4 加强水产养殖技术现代化生产性实训基地的建设
  目前,全国高职院校水产养殖技术专业的实践教学平台以基础实验室为主,与水产相关的生产性教学基地却较少[12]。水产实训基地是将水产理论知识与实践技能融合到一起的纽带,是提高学生职业能力,为水产企业培养准员工的平台。通过校企深度融合,根据水产养殖技术专业特点结合水产企业和社会的人才需求共同构建水产实训基地,为学生提供真实项目实践环境。同时,为确保水产实训基地真正服务于教学,必须加强实训基地基础设施、相关设备的引进等硬件建设,加强实训基地管理规章制度制定与落实等软件建设。以广东茂名农林科技职业学院水产养殖示范基地为例,在茂名市茂南区农业农村局的指导下,广东茂名农林科技职业学院以茂南区罗非鱼产业园项目为基础,积极引进水产企业投资建设具备生产和教学功能的校内实训基地。学校负责水产实训基地的总体设计及管理规章制度的制定,企业负责基地的生产及运营管理。教师以科研项目为载体切入,指导学生在水产基地开展相关的实践教学活动。该水产示范基地在校企双方协同管理下,不仅可以满足学校教学实践和科研项目需求,还可以生产高品质的水产品,为企业和学校带来一定效益。同时,该水产示范基地还具备一定的社会服务功能,为周边水产养殖场提供技术培训、病害防治、水质检测等服务。   4  结语
  当前,水产养殖业正处于传统渔业向现代渔业转型升级的关键时期,传统的高职水产养殖技术专业人才培养模式已不能顺应水产养殖业生产方式的转变和对人才质量和数量的需求。“订单式”人才培养模式是现阶段我国高职院校水产养殖技术人才培养模式改革的目标与方向,通过校企双方共同制订人才培养方案,联合开发高标准实践课程体系,强化师资队伍的建设,构建现代化实践教学模式,建设生产性实训基地,促进高职院校水产养殖技术专业理论与水产企业实践的高度融合,最终实现高素质、高技能的优秀水产养殖技术专业人才的培养。
  参考文献
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