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金针菇经过ＰＥ袋包装，减压，充气，低温等处理进行保鲜贮藏，经测定结果表明，各处理组的水份丧失，干物质消耗，呼吸强度和粗纤维的含量均比对照低，可溶性固形物、可溶性糖、蛋白质和维生素Ｃ的含量虽比贮前略低，但均比对照高，从外观观察，各处理均有较好的保鲜作用。
金针菇保鲜贮藏研究
【摘 要】
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金针菇经过ＰＥ袋包装，减压，充气，低温等处理进行保鲜贮藏，经测定结果表明，各处理组的水份丧失，干物质消耗，呼吸强度和粗纤维的含量均比对照低，可溶性固形物、可溶性糖、蛋白质和维生素Ｃ的
【机 构】
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福建省亚热带植物研究所,福建省厦门市杏林区科委
【出 处】
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亚热带植物通讯
【发表日期】
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1997年2期
【基金项目】
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福建省科委资助
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