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餐饮物资采购是高校物流系统中的重要环节。面对宏观经济形势的变化，市场物价的波动，高校餐饮物资采购中的众多矛盾和问题日益凸显。对区域性联合采购措施的可行性及其运行过程中存在的问题进行研究，并提出完善策略，可以为高校餐饮适应市场规律、建立长效运行机制提供理论借鉴。
高校餐饮物资区域性联合采购研究
【摘 要】
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餐饮物资采购是高校物流系统中的重要环节。面对宏观经济形势的变化，市场物价的波动，高校餐饮物资采购中的众多矛盾和问题日益凸显。对区域性联合采购措施的可行性及其运行过程
【机 构】
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太原师范学院后勤集团,浙江工商大学旅游与城市管理学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2009年1期
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