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随着人民生活水平的提高,对肉制品的消费需求向卫生、营养、风味、方便、小包装、品牌等方面发展.传统的肉制品罐头是用密封器包装并经高温杀菌的罐藏食品,风味独特,营养丰富,深受广大消费者青睐.传统肉类罐头的生产工艺及操作要求如下.
传统肉类罐头的生产工艺
【摘 要】
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随着人民生活水平的提高,对肉制品的消费需求向卫生、营养、风味、方便、小包装、品牌等方面发展.传统的肉制品罐头是用密封器包装并经高温杀菌的罐藏食品,风味独特,营养丰富
【机 构】
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杭州市南山路262号杭州市农业局,310002
【出 处】
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新农村
【发表日期】
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2008年3期
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