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介绍葡萄采后的生理特性及常见的病原菌，葡萄的贮藏保鲜条件与要求；探研热处理对葡萄采后贮藏保鲜的影响。
葡萄的生理特性及热处理保鲜技术探研
【摘 要】
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介绍葡萄采后的生理特性及常见的病原菌，葡萄的贮藏保鲜条件与要求；探研热处理对葡萄采后贮藏保鲜的影响。
【机 构】
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金华职业技术学院
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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2005年1期
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