【摘 要】
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几年前我曾经写过一篇文章,提出中国也应大力发展乳业,搞一场白色革命.今天,我想再一次高声呼吁:中国必须发动一场"白色革命".其主要原因在于:第一,中国的乳品市场巨大.我国
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几年前我曾经写过一篇文章,提出中国也应大力发展乳业,搞一场白色革命.今天,我想再一次高声呼吁:中国必须发动一场"白色革命".其主要原因在于:第一,中国的乳品市场巨大.我国现在奶的人均占有量不到世界人均占有量的1/10.改革开放以来,我国肉类的人均占有量按以前的统计资料,已超过世界人均占有量,按纠正后的数字,也接近世界人均水平,但奶的生产仍是我国畜产品中发展速度最慢的.中国要进一步提高人民的蛋白质食物消费水平,就必须大力发展奶类生产.这方面的市场需求是十分巨大的.第二,中国人均耕地资源少
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