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制作香橙果酱酥饼的材料为：无盐黄油80 g，杏仁粉50 g，糖粉35 g，蛋黄15 g（约1枚），柳橙1个，低筋粉120 g，泡打粉1/4小匙，表面装饰：蛋白15 g，自制草莓果酱15 g。
具体步骤：1. 先将黄油在室温下充分软化，用电子秤秤量糖粉后，将糖粉和黄油先行搅拌均匀。2. 用手动打蛋器将黄油打发至色变浅，呈羽毛状。3. 然后少量多次的加入蛋黄液，和黄油充分搅打至均匀后再加入下一次的蛋黄液。4. 用工具将橙屑刮出，倒入打发的黄油中。5. 秤量好低筋粉，加入1/4小匙的泡打粉。6. 将低筋粉和泡打粉混合一起过筛，倒入黄油中。7. 将杏仁粉秤量好后倒入低筋粉中。8. 用刮打将面粉充分和黄油拌匀，将面团用保鲜袋装好密封送入冰箱冷藏松驰30 min。9. 将松驰好的面团取出，擀成片状，用花形模具刻出酥饼。10. 花形酥饼的中间用筷子头点一个坑，放进草莓果酱，表面用蛋白液均匀的刷一遍。11. 送入提前预热好的烤箱中，以上火170°，下火130°烘烤约20 min，表面变色即可出炉。
具体步骤：1. 先将黄油在室温下充分软化，用电子秤秤量糖粉后，将糖粉和黄油先行搅拌均匀。2. 用手动打蛋器将黄油打发至色变浅，呈羽毛状。3. 然后少量多次的加入蛋黄液，和黄油充分搅打至均匀后再加入下一次的蛋黄液。4. 用工具将橙屑刮出，倒入打发的黄油中。5. 秤量好低筋粉，加入1/4小匙的泡打粉。6. 将低筋粉和泡打粉混合一起过筛，倒入黄油中。7. 将杏仁粉秤量好后倒入低筋粉中。8. 用刮打将面粉充分和黄油拌匀，将面团用保鲜袋装好密封送入冰箱冷藏松驰30 min。9. 将松驰好的面团取出，擀成片状，用花形模具刻出酥饼。10. 花形酥饼的中间用筷子头点一个坑，放进草莓果酱，表面用蛋白液均匀的刷一遍。11. 送入提前预热好的烤箱中，以上火170°，下火130°烘烤约20 min，表面变色即可出炉。