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蕨菜，又名龙头菜、拳头菜、如意菜，被称为“山菜之王”，不仅口感清香，质感脆嫩，味道鲜美，还能养生保健。《本草纲目》记载，蕨根有滑肠通便......
秋葵，又名羊角豆、羊角菜、黄葵、洋茄、洋辣椒等，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前，秋葵已成为人们热追的保健蔬菜，风靡全球，被......
刀豆别名挟剑豆、刀豆子、大刀豆、关刀豆等,因其豆荚很长,其形如刀,顾得其名。刀豆未成熟时其嫩荚脆嫩,肉厚味鲜,可做鲜菜炒食,老......
有些菜用热水焯后，不仅颜色更鲜艳，口感更脆嫩，而且最大限度地保留了食材营养，还可缩短烹饪时间。但热水焯菜不是随便把菜往热水中一扔......
萝卜干、辣白菜……腌菜是很多人冬季餐桌上必不可少的美食。我也爱腌菜，不过我腌的可不是小菜，而是肉。 几年前，在一亲戚家吃过用......
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即人们常说的中国“......
藕是莲的根，它一向是美食中的珍品，深得许多人的喜爱。 藕虽然出于泥中，却晶莹剔透，雪白粉嫩，吃起来脆嫩而鲜甜，味道极美。一位喜欢美......
本期杂志的封面是“榨菜肉丝”,这款菜肴貌似简单平凡,却包含了食物原料搭配的方法窍门。食物搭配得合理,是做好菜肴的先决条件。......
湖北省宜昌市三峡大学陈成杰教授选育的特大型SX42杏鲍菇,菇体高10～30厘米,形如肥大的水葫芦,粗壮如保龄球.洁白清香,脆嫩味美,特别......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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一、良种选择荷兰或意大利球茎茴香,品种性状:耐寒、耐热、纤维少、脆嫩、味甜。宜在土层深厚、土壤疏松肥沃、阳光充足、排灌条件......
一、品种特性色泽油绿,纤维少,脆嫩味正。宜在土层深厚、疏松、肥沃、阳光充足、排灌条件较好的沙壤土栽培。适宜生长温度18℃～28℃......
珍珠番茄又名长寿果、圣女果等,色泽鲜艳,营养丰富,味道甜美,果小玲珑,果肉脆嫩,糖度高,每穗结果7～15个,全株20～30穗,像挂满全株的珍......
芥蓝又称白花芥蓝,为十字花科芸薹属一二年生草本植物。以肥嫩的花薹及嫩叶供食用,品质脆嫩,清甜爽口,风味别致,营养十分丰富。是......
豆薯也叫凉薯、沙葛,属豆科,一年生缠绕性革质藤本。因其地上部可结豆荚,地下块根像红薯,所以称之为豆薯。豆薯块根肥大,肉洁白、......
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土家酸鱼是鄂西土家族人自制的一道地方民族菜。此菜香气浓厚、色泽明亮、味鲜脆嫩、营养丰富、适口开胃。原料:活鲤鱼、鲜红辣椒......
一、特征特性“碧螺春”苦瓜极早熟,种子黑色,生长势旺盛,主侧蔓均可结瓜,挂果密集,低温条件下果实膨大快。果实长圆筒形,果皮浅绿......
青豆芽蛋白质、维生素含量丰富,食之脆嫩爽口,是一种新型优质蔬菜。青豆芽在生产过程中不施用农药化肥,无污染,一上市就受到人们的......
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荆州鱼糕源自古城荆州市,距今已有几百年的历史。鱼糕虽以鱼为原料加工而成,却没有鱼腥味。它风味独特,口感鲜香脆嫩,可蒸、煮、炸......
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西芹叶柄宽而肥大，纤维少，品质脆嫩；具有降血压、健胃、利尿等功效，是名符其实的保健食品。冬茬西芹处在其最佳的生长气候条件下，性价比......
武平盘菜俗称“油头”，是武平县惟一被列入福建省地方标准（FDB／SB２４４２－９０）的传统的地方特色菜。“油头”肉质脆嫩甘甜，富含糖分、食用纤维、多......
龙游县2003年起从日本引进白首大根、秋盛2号、青首大根等萝卜品种种植,这些品种表现出表皮光滑、肉质致密、水分中等、口感脆嫩、......
荸荠原产我国，是多年生宿根作物，具有肉质细且脆嫩，能生吃、磨粉。荸荠亩 (1亩 =1/15公顷，下同 )产可达 1000公斤左右，每公斤价在 1～ 2元......
杏鲍菇又名刺芹侧耳，其菌肉肥厚、质地脆嫩，具有杏仁香味。适合保鲜、加工和烹调，很受消费者欢迎，具有广阔的市场前景。本文总结了我省......
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流鼻血 鼻腔内毛细血管丰富而脆嫩，春季干燥的气候首先会危及鼻咽部，令鼻黏膜干燥、毛细血管破裂。在治疗上，出血时可用冷敷额头、鼻......
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香油麦菜形似尖叶莴苣,叶片基生于短缩茎部,株形紧凑。叶片绿色,脆嫩微甜,生食清脆爽口,烹调后菜色碧绿,质地软滑,入口则具香米型......
白灵菇又称阿魏菇,色泽洁白,子实体较大,属低温型草生菌。白灵菇质地细腻,食之脆嫩可口。其蛋白质含量极高,富含多种维生素和氨基......
