夷齐·四皓与蕨菜

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huangli_java

【摘要】

：

清明前到陕西商洛地区住了几天,吃到了当地有名的商芝肉.它色泽红润,质地软嫩,食后齿颊间留有一种商芝所特有的清香,回味悠长.后又观赏了山峦起伏的商洛山.山上到处都生长着

【作者】

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王子辉

【出处】

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四川烹饪

【发表日期】

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2001年3期

【关键词】

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商洛地区植物学陕西色泽清香清明嫩叶蕨菜毫米观赏

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清明前到陕西商洛地区住了几天,吃到了当地有名的商芝肉.它色泽红润,质地软嫩,食后齿颊间留有一种商芝所特有的清香,回味悠长.后又观赏了山峦起伏的商洛山.山上到处都生长着绿中透紫的野蔬--商山芝.商山芝大约有10到20厘米高,茎有2至3毫米粗,茎上嫩叶芽苞就像小儿的拳头,“拳菜”的名字大概就是从其形得来的.商山芝当地人也叫紫芝、商芝,植物学书上则称为蕨菜.

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