水解动物蛋白(HAP)的成分与特性研究

来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a7281423123
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
对国产水解动物蛋白(HAP)主要营养成分及产品技术指标进行分析测定,并与国外进口水解动物蛋白(HAP)进行比较。研究结果表明:国产HAP与进口HAP的主要技术指标基本相同,某些指标优于进口产品。HAP作为新一代食品添加剂,适用于生产高档调味品和汤料,也可作为蛋白质及氨基酸强化剂应用于营养保健品的生产。
其他文献
雪里蕻原料添加15%~20%食盐,腌渍一定时间后,脱盐,去根,切分,压榨脱水,真空入味,采用NY/Al/PE(尼龙/铝箔/聚乙烯)复合袋包装,真空密封,85℃杀菌30分钟,冷却后于37℃贮藏一个月,经品评品质优良,常温条件下贮藏六个月
胸骨正中切口胸腺瘤术后并发乳糜胸非常少见,最近我院收治1例,保守治疗取得满意效果,现介绍如下。1病历摘要患者女,49岁。因“反复胸闷,双眼睑下垂、复视1年”入院,胸部CT检查发现
肺结核好发于肺上叶,上肺叶结核播散至中下肺叶结核临床上亦常见.但单独发生在下肺叶的结核相对较少,因其影像学表现不典型,常易同好发于下肺叶的一般炎症混淆而误诊,延误及
目的观察易善复和思美泰联合治疗酒精性肝病的疗效。方法将107例酒精性肝病(ALD)患者随机分为2组,观察组80例,联合应用易善复和思美泰治疗;对照组27例,应用脉安定和易善复治疗。疗
广安地区须家河组的储层主要分布在须六段和须四段。岩石孔隙结构特征是影响储层流体(油、气、水)储集能力、油气资源开采和储集岩渗透能力的主要因素,因此明确岩石孔隙结构特征
本文通过对红曲菌株MF107的自由细胞发酵及固定化细胞发酵生产红曲色素的比较,证实了固定化细胞发酵比自由细胞发酵比产色更有效,并证明了产物抑制在发酵中的重要作用,通过解除产物抑
本文主要论述了移池浸出提取酱油的几种方法,特点,以及采用最佳悬浮套淋淋提取酱油条件的控制,并重点论述了放油速度对淋油的影响。
肺癌全肺切除术后,由于手术创伤大,有效肺循环血量减少,卧床时间长,血液循环处于淤滞状态,因此极易发生血栓,当病人突然活动或用力过度时栓子可脱落而发生肺栓塞。所以正确认识和及
以往测定甲胎蛋白(AFP)用ELISA法,但是这种方法只能达到半定量,而且还有钩状效应。第二种方法是酶联荧光(ELFA)法,虽然能定量检测AFP,但以常用荧光素作为标记物,往往受血清成分、试管
长庆油田一净化厂污水回注管道运行3年多来腐蚀结垢严重。文章以该净化厂各类污水水质分析化验数据为基础,通过对化验数据的分析,就污水回注管道腐蚀机理进行了探讨,提出了减缓