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以油菜花粉为主要原料,经破壁提取后获得油菜花粉发酵液,加入各种辅料调制成功能饮料,通过各项试验确定出复合稳定剂的组成及产品的最佳配方。
油菜花粉功能饮料的研制
【摘 要】
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以油菜花粉为主要原料,经破壁提取后获得油菜花粉发酵液,加入各种辅料调制成功能饮料,通过各项试验确定出复合稳定剂的组成及产品的最佳配方。
【机 构】
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吉林农业科技学院生物工程系; 吉林农业科技学院生物工程系 吉林市132101; 吉林市132101;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2008年03期
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