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采用响应曲面法对黑莓花色苷提取过程中的温度、乙醇浓度、提取时间、料液比等进行了优化；结果表明：最优提取条件为料液比1：5（g／mL），温度48．9℃，乙醇浓度43．7％，时间1h，并对提取所得花色苷进行了热、pH值、光的稳定性研究。
黑莓花色苷提取工艺及其稳定性研究
【摘 要】
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采用响应曲面法对黑莓花色苷提取过程中的温度、乙醇浓度、提取时间、料液比等进行了优化；结果表明：最优提取条件为料液比1：5（g／mL），温度48．9℃，乙醇浓度43．7％，时间1h，并对提取所得花色苷
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2013年11期
【基金项目】
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2012年度江苏省高等学院大学生实践创新资助项目;江苏省高校“青蓝工程”骨干教师资助项目
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