本试验旨在研究饲粮中添加不同水平尿素对育肥期肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响，从而评定尿素使用的有效性和安全添加水平。选取杜寒杂交公羊64只，平均体重为（30．77±0．02） kg，随机分成4组，分别在基础饲粮中添加0（对照组）、0．5％（0．5％组）、1．5％（1．5％组）、2．5％（2．5％组）尿素，每组8个重复，每个重复2只。预试期21 d，正试期42 d。试验结束后进行屠宰试验，测定试验羊只的屠宰性能、内脏器官指数及肉品质。结果表明：2．5％组日总采食量、日精料采食量和日粗料采食量显著低于0．5％组（ P＜0．05），其余各组间差异不显著（ P＞0．05）；2．5％组平均日增重显著低于对照组（ P＜0．05）；各试验组与对照组相比，料重比均无显著差异（ P＞0．05）；各组的宰前活重、空体重、胴体重及屠宰率均差异不显著（ P＞0．05）；各组的心脏、肝、脾、肺、肾指数均差异不显著（ P＞0．05）；2．5％组pH显著高于对照组（ P＜0．05），0．5％组剪切力显著低于对照组（ P＜0．05），各试验组的滴水损失、肉色和熟肉率与对照组相比均差异不显著（ P＞0．05）。由此得出，肉羊饲粮中尿素的添加水平达到1．5％时，对肉羊生长性能和肉品质不产生明显的影响，为有效安全水平；当尿素添加水平达到2．5％时，肉羊的采食量下降，并显著降低日增重，降低肉色红度值，显著增高羊肉pH，不利于肉羊生产。