【摘 要】
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<正> 香菇多糖是香菇中重要的药用成份。据报道它具有抑制肿瘤、降低转氨酶,使乙型肝炎表面抗原由阳性转为阴性以及降低胆固醇等作用。日本千原吴郎曾从新鲜香菇子实体中分离
【机 构】
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湖北工学院食工系,湖北工学院食工系
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<正> 香菇多糖是香菇中重要的药用成份。据报道它具有抑制肿瘤、降低转氨酶,使乙型肝炎表面抗原由阳性转为阴性以及降低胆固醇等作用。日本千原吴郎曾从新鲜香菇子实体中分离得到六种香菇多糖。本文试图利用释酸、释碱和热水提取干香菇子实体中的香菇多糖,并进行初步分析。(一)香菇多糖的提取纯化取干香菇(采自湖北京山县)1kg,用乙醇、甲醇浸泡软化后,经高速捣碎机捣成浆糊状,热水浴搅拌2小时后,离心得沉降物,用80～90℃热水浸提沉降物2小时、离心得上清液和沉降物。沉降物重复用热水浸提2次,收聚上清液经浓缩后
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