【摘 要】
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苹果树(乔纳金品种)在根和枝干中累积淀粉作为贮藏的碳水化合物。淀粉累积发生在7～11月,此时,根和枝干中的可溶性碳水化合物其数量较小且很少有变化。而11月后,随着温度逐渐下
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苹果树(乔纳金品种)在根和枝干中累积淀粉作为贮藏的碳水化合物。淀粉累积发生在7～11月,此时,根和枝干中的可溶性碳水化合物其数量较小且很少有变化。而11月后,随着温度逐渐下降,淀粉转化为可溶性碳水化合物,特别是蔗糖,累积在根和枝干中。夏季。当淀粉在2年生枝干的木质部和皮部组织中累积时,淀粉合成酶的活性降低到只有冬季的一半,而淀粉酶的活性降低到冬季的四分之一。据此,可以认为淀粉的代谢是从降解转化为合成,淀粉的累积在木质部和皮部组织中。冬季,枝干的木质部和皮部组织中的淀粉酶、b—磷酸蔗糖合成酶、蔗糖合成酶的活
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