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小麦是我国北方地区人民群众主要粮食作物,在我国粮食产业结构中扮演着十分重要的角色。运城市位于山西省南部,气候干旱,小麦种植容易受到多种因素影响,小麦产量和品质常常表现的不稳定。在该地区积极推广冬小麦优质高产栽培技术,能够在很大程度上解决小麦产量不稳定的问题,为确保地区粮食安全有很大帮助。