论文部分内容阅读
用乙酸乙酯萃取法精制蛋黄磷脂，并用正交试验优化精制工艺。结果表明：在料液比1：4，精制时间20min，精制次数5次，精制温度0℃的条件下，精制效果最好，脱脂率达到95％以上，磷脂回收率达到98％以上。精制蛋黄磷脂中磷脂酰胆碱（PC）和磷脂酰乙醇胺（PE）含量分别为65．39％和13．05％。精制前后PC与PE含量比分别为5．14：1和5．01：1。因此，乙酸乙酯萃取精制能显著提高磷脂类物质的含量。但不改变各种磷脂类物质间的比例。