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硒是有机体必不可少的微量元素之一,纳米硒是以蛋白质为核、元素硒为膜、蛋白质为分散剂的纳米粒子。纳米硒的主要制备方法有:低热固相反应表面活性剂模板法、羧甲基纤维素钠模板法、葡苷聚糖模板法、室温固相反应的抗坏血酸还原法、壳聚糖模版法制备纳米硒等。纳米硒具有高生物活性的优点,在动物生产中的应用范围极广。