【摘 要】
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本文建立了测定冷冻调制食品中复合磷酸盐各组分含量的离子色谱检测方法。该方法采用水超声萃取,以醋酸锌和亚铁氰化钾作为沉淀剂去除蛋白质和脂肪处理样品,离子色谱氢氧化钠
【机 构】
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上海市食品研究所,上海市质量监督检测技术研究院
【基金项目】
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上海市科委应用技术开发专项资金项目(2010-222)
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本文建立了测定冷冻调制食品中复合磷酸盐各组分含量的离子色谱检测方法。该方法采用水超声萃取,以醋酸锌和亚铁氰化钾作为沉淀剂去除蛋白质和脂肪处理样品,离子色谱氢氧化钠淋洗液梯度洗脱,电导检测器检测冷冻调制食品中复合磷酸盐各组分的含量及总量。实验表明该方法可以达到以下指标:线性相关系数>0.9990,精密度<2%,加标回收率84.7~96.3%,满足要求。
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