干燥蒜粉中苯甲酸检测的假阳性分析

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：robin3000

【摘要】

：

以GB／T 5009．29-2003液相色谱条件检测干燥蒜粉样品里的苯甲酸时，出现引起误判的干扰性物质，当HPLC方法经过适当的调整（梯度洗脱条件：0min，5％B，流速0．7mL/min；5min，5％B，流速0．7ml/min；7min，7％B，

【作者】

：

郑成荣范艳红孙洪峰罗之纲

【机构】

：

顶新国际集团中央研究所基础研究中心

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

：

2009年7期

【关键词】

：

蒜粉生鲜大蒜苯甲酸液相质谱梯度洗脱 garlic powder fresh garlic benzoic acid LC Mass grad

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以GB／T 5009．29-2003液相色谱条件检测干燥蒜粉样品里的苯甲酸时，出现引起误判的干扰性物质，当HPLC方法经过适当的调整（梯度洗脱条件：0min，5％B，流速0．7mL/min；5min，5％B，流速0．7ml/min；7min，7％B，流速1mL/min；12min，5％B，流速1mL/min；15min，5％B，流速1mL／min；30min，5％B，流速1mL／min,B相为甲醇），可避免这个问题。

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